El libro «Cuba en mi cocina», del chef español Miguel Ángel Jiménez, popularmente conocido como Chefarándula, será presentado el próximo viernes 30 de junio a las 6:00 p.m en el Hotel Nacional de Cuba.
Publicado por el sello Ediciones Cubanas de ARTEX y disponible en formato digital, Cuba en mi cocina es el segundo libro de su autor, dedicado a rescatar y mezclar la gastronomía de España y Cuba.
El presente volumen mantiene el mismo propósito que el anterior: reflejar los diferentes encuentros con algunas figuras conocidas de la cultura cubana, donde se reinventan nuevos platillos de cocina y se eleva la sazón y la cubanía.
Con más de cincuenta fotografías y una cuidadosa edición a cargo de Oday Enriquez Cabrera, el libro combina recetas con reseñas de los músicos, actores, conductores y otras figuras que participaron en la segunda temporada del programa televisivo.
Entre esos invitados: La Musicalísima Beatriz Márquez; la primera actriz Isabel Santos, el querido meteorólogo José Rubiera; el laudista Barbarito Torres; las intérpretes Ivette Cepeda, Haila María Mompié y Vania Borges.
Foto tomada de Internet.
También las actrices Miriam Socarrás, Andrea Doimeadiós y como invitados especiales: el fraile dominico e intelectual brasileño, Frei Betto y el Chef Corporativo de la cadena hotelera Iberostar, Honorato Espinar. Todos, durante veinte días de rodaje, se atrevieron a elaborar sabrosos platos con la ayuda y asesoramiento de Farándula.
Miguel Ángel Jiménez Martínez (1981) es un apasionado de la cultura y tradiciones cubanas. Graduado como Chef en el Instituto San Vicente Ferrer de Valencia en el año 2000, ha participado en diferentes eventos culinarios fuera y dentro de Cuba como Gastrocult y FITCuba.
Al mismo tiempo, acumula en su historia el mérito de ser el chef ejecutivo de varias cadenas hoteleras extranjeras y dejó su huella en las cocinas de los principales hoteles de la isla.
Su primer libro se titula Chefarándula, raíces que unen dos culturas fue elaborado en conjunto con la escritora Susana Camino y prologado por Lis Cuesta, presidenta del Comité Organizador del Taller Gastronómico Internacional “Cuba Sabe”.